We eten vis vandaag

Baskische Kabeljauw om precies te zijn.
En, ook niet onbelangrijk in mijn geval, natriumarm!!
Een heerlijk recept van de Hartstichting.

Je hebt er voor nodig:  

• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 3 tomaten
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 3 eetlepels olie
• 1 groot blikje tomatenpuree
• peper
• bosje peterselie
• 500 gram kabeljauw

Bereidingswijze

• snijd de paprika's in repen
• snijd de ui en knoflook fijn
• snijd de tomaten in vieren
• snijd de kabeljauw in 4 stukken.
• verhit de olie in een braadpan en fruit de ui
• voeg de knoflook, tomaten en de paprika toe en bak die ongeveer 5 minuten
• voeg de tomatenpuree en peper toe en laat het geheel 5 minuten zachtjes pruttelen
• voeg de stukken kabeljauw toe
• doe de deksel op de pan en laat het geheel in ongeveer 10 minuten gaar worden
• garneer met gehakte peterselie

Ik gebruik voor dit recept kabeljauw uit de diepvries.
Die is al in 4 porties verdeeld.
Ik eet het zo, maar je kunt er eventueel ook nog wat gekookte krieltjes bij geven.
Mocht je het wat flauw vinden dan kun je er wat natriumarm dieetzout bij doen.
Als je niet natriumarm hoeft te eten kun je natuurlijk wat zout toevoegen.

Eet smakelijk!